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不同贮藏温度下不同含水量苜蓿草捆微生物和品质的变化规律

【摘要】:紫花苜蓿(Medicago sativa L.)作为优良牧草,在畜牧业发展、农业结构调整和生态建设中具有重要的地位与作用。然而,苜蓿种植区多雨热同季,苜蓿的生长和刈割季与雨季重叠,在这种温暖、潮湿的环境下,极易出现霉变现象。针对这种情况,本试验采用模拟现场试验的方法来研究不同含水量苜蓿草捆在不同贮藏温度下其微生物和品质的变化规律,为获得高质量苜蓿干草的技术手段提供依据。 试验一:本试验采用模拟真实环境来研究不同贮藏温度下苜蓿草捆的霉变规律以及其对草捆品质的影响,本试验采用单因素试验设计,贮藏温度设3个梯度,分别为25℃,30℃,35℃,每组设3个重复,在三个密闭的房间放置自动控温电热器,自动控制温度。贮藏时间为16天,同时隔天(即1、3、5、7、9、11、13、15d)采样,试验结果表明:(1)贮藏温度越高、时间越长,苜蓿草捆中霉菌数量增加越快,就越容易发生霉变。(2)不同贮藏温度苜蓿草捆中粗蛋白含量:每试验组各天之间差异显著(P0.05),每天中各试验组之间也都差异显著(P0.05),30℃试验组粗蛋白含量越高。各个试验组的霉菌数与粗蛋白的含量呈正相关。(3)贮藏温度对苜蓿草捆中中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量均无显著影响(P0.05)。 试验二:本试验旨在研究不同含水量苜蓿草捆的霉变规律及其对苜蓿草捆品质的影响,本试验采用单因素试验设计,含水量设3个梯度,分别为15%,25%,35%,每组设3个重复。试验结果表明:(1)含水量越高时间越长,苜蓿草捆中霉菌数量增加越快,但都是在第9d达到最高,随后都急剧的下降。(2)不同含水量苜蓿草捆中粗蛋白含量:每个含水量组各天之间差异显著(P0.05),每天中各含水量组之间也都差异显著(P0.05),苜蓿草捆中粗蛋白含量在整个试验过程中随贮藏时间的延长稍有升高;水分含量越高粗蛋白含量越高。(3)不同含水量苜蓿草捆中粗脂肪含量:每个含水量组各天之间差异显著(P0.05),每天中各含水量组之间也都差异显著(P0.05),苜蓿草捆中粗脂肪含量在整个试验过程中随贮藏时间的延长都有降低。(4)不同含水量苜蓿草捆中可溶性糖含量:每个含水量组各天之间差异显著(P0.05),每天中各含水量组之间也都差异显著(P0.05),苜蓿草捆中可溶性糖含量在整个试验过程中随贮藏时间的延长都有降低。 试验三:本试验旨在研究不同贮藏温度下(25℃,30℃,35℃)不同含水量(15%,25%,35%)苜蓿草捆的微生物规律及其对苜蓿草捆品质的影响。试验结果表明:(1)微生物,所有试验组中微生物的变化很明显,细菌和霉菌的变化都是每天当中35℃35%试验组数量最多,细菌和霉菌的数量与温度水分呈正相关;细菌的所有试验组试验期间的变化是先升高再降低,在8d达到最高;霉菌的所有试验组在试验期间的变化是先升高再降低,在9d达到最高。(2)营养品质,随着贮藏天数的延长每个试验组中的蛋白随着微生物数量的增加其含量也相应的升高,但升高的量不大,微生物数量与粗蛋白的含量呈正相关,与温度和水分呈正相关。随着贮藏天数的延长每个试验组中的粗脂肪、可溶性糖分、粗灰分、蛋白溶解度、钙、磷的含量随着微生物数量的增加其含量也相应的降低,与微生物数量负相关,与温度和水分呈负相关。(3)物理指标,容重没有变化;溶胀前期变化比较大。比孔隙率:所有试验组在试验期间都有明显的变化,25℃15%、25℃25%、30℃15%、35℃15%试验组比孔隙率随着天数的增加逐渐降低,25℃35%、35℃25%试验组随着天数的增加比孔隙率逐渐增加。每天当中35℃15%试验组比孔隙率最高。

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