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不同氮源添加缩合单宁对延边黄牛瘤胃内环境及微生物的影响

【摘要】:本试验选用4头延边黄牛为试验动物提供瘤胃液,选择三种低水平缩合单宁(分别为:0.1%、0.5%、0.9%),以均不含缩合单宁的饼粕类(大豆粕、棉籽粕、菜籽粕)和牧草类(紫花苜蓿、红三叶、山野豌豆)为氮源,通过测定缩合单宁对瘤胃微生物及内环境产生的变化,拟发现缩合单宁、蛋白质及瘤胃微生物间的相互作用关系,以期筛选出缩合单宁的最佳添加比例及利用率更高的氮源,本研究不但可以阐明缩合单宁、蛋白质及瘤胃微生物之间的作用关系,而且为缩合单宁作为反当动物功能性添加剂提供科学依据。结果表明:瘤胃体外发酵方面,各试验组的pH值、NH3-N与VFA在正常范围内变化并且可以满足瘤胃微生物的正常代谢,牧草类0.5%水平缩合单宁组与饼粕类0.9%水平缩合单宁组各指标良好,产气量较低;瘤胃降解率方面,饼粕类大豆粕0.9%缩合单宁组、菜籽粕0.5%缩合单宁添加组,牧草类红三叶0.1%缩合单宁添加组干物质有效降解率较对照组略低,饼粕类大豆粕0.1%缩合单宁添加组,棉籽粕、菜籽粕0.5%缩合单宁添加组粗蛋白有效降解率较对照组降低,3种牧草类0.9%缩合单宁组粗蛋白有效速率均低于对照组,除红三叶0.1%缩合单宁添加组中性洗涤纤维有效降解率与对照组差异不显著外,其余5种氮源缩合单宁添加组均显著低于对照组(P0.05);瘤胃微生物高通量测序方面,经过门水.平、属水平以及OTU水平多重分析,证实了不同氮源添加缩合单宁对氮源各组样瘤胃菌群影响较大,各组Bacteroidetes(拟杆菌门)与Firmicutes(厚壁菌门)相对丰度较高,为优势菌群;在饼粕类添加0.9%缩合单宁比例、牧草类添加0.5%缩合单宁比例条件下,Prevotella(普氏菌属)与Succiniclasticum(琥珀酸菌)在各氮源组中随着发酵时间延长呈现下降趋势,且在棉籽粕组与山野豌豆组中所占比例较低。综合考虑,饼粕类0.9%缩合单宁添加组、牧草类0.5%缩合单宁添加组更有利于优化瘤胃发酵环境,可降低瘤胃粗蛋白的降解率,有效保护了过瘤胃蛋白,增加瘤胃微生物的多样性,维持瘤胃动态平衡,其中山野豌豆、棉籽粕表现优势。

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